潮汕童谣《中秋节》

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南风去了东风来，东风来了笑面开，捞鱼都是东风力，鱼虾满载伊送来

这首童谣描述了渔民根据季候捕鱼的生活场景，体现了渔民丰收时节的喜悦心情。每年开渔季节，漫步湛蓝美丽的饶平大埕湾，或者你会看到一队队渔民、在朝阳下进行着一种与大海“拔河”的作业。这种捕捞方法也叫“搬山”，俗称拉大网，或牵罟,是今天仍“活着”的古老的捕鱼方式。

它的渔具简单：船或大竹筏一艘、一大张人形网、数百米长麻索。

三十几个人或五六十个人组合为一艚，两组人一齐用力拉网，直到把大渔网里的鱼兜上海滩，即起捕。这是一种大规模的捕捞方式，鱼获多时能堆成小山，故称“搬山”。

大海孕育丰饶的物产，古往今来，大海也充盈于潮汕文化之中，尤其是潮汕的美食文化，从海中而来的美食，使潮汕人的餐桌丰富多彩。

潮汕美食中有一种独特的菜肴叫“鱼饭”， 渔民们在捕捞后将鱼分类放好，用海水把鱼煮熟，调料也不用放了，直接就可以当饭吃，这种方法简单便捷，最大程度地保存了鱼的鲜味，既能充饥、也利于存放。随着时间的推移，鱼饭渐渐成为潮汕饮食文化独具特色的一部分。

漫步在夜色之下的汕头，夜宵摊点应时而出，开张迎客，白粥当然赫然在列，各色鱼饭铺陈开来，落座点上几味鱼饭等潮汕佳肴，闲适畅意，别有一番风味。